Смак Японії від Панда Банда: суші та роли в Житомирі
Вранці на кухні Панда Банда чути стукіт ножів – починається нарізка риби для перших замовлень. Рис вже готовий, визрівав з шостої ранку. Норі акуратно розкладені, соуси у дозаторах. Доставка суші Житомир працює як годинник, але починається все саме тут, на кухні.
Про наші роли
“Філадельфія люкс” – наша гордість. Беремо подвійну порцію лосося, додаємо крем-сир та огірок, зверху прикрашаємо ікрою масаго. “Туна лайт” робимо з тунцем та авокадо під спайсі соусом. А в “Окінаву” додаємо копченого вугра, манго та трохи кунжуту – виходить незвично та смачно.
На кухні о 8 ранку
В такий час на кухні вже кипить робота. Шеф перевіряє рибу – сьогодні привезли свіжого лосося та тунця. Помічники готують овочі: режуть огірки тонкими смужками, авокадо очищають та нарізають акуратними скибочками. Десь за годину почнуться перші замовлення.
Замовити суші Житомир у нас можна з десятої ранку. До цього часу все готово: рис доведений до потрібної температури, риба нарізана, соуси заправлені в пляшки для зручного використання. Кожен рол робимо після замовлення – жодних заготовок.
Що беруть найчастіше
“Делюкс” з креветкою та лососем часто замовляють на вечірки. “Філадельфія Мірай” з обпаленим лососем та креветкою темпура – хіт серед тих, хто любить теплі роли. “Вогняний дракон” з лососем, вугром та гострим соусом розлітається ввечері – мабуть, після роботи хочеться чогось пікантного.
Процес створення
Суші в Житомирі роблять багато де, але ми знаємо декілька секретів. Рис промиваємо сім разів – так він стає ідеально чистим. Варимо точно 17 хвилин, потім даємо настоятися ще 10. Заправляємо рисовим оцтом власного приготування – це надає особливого смаку.
Риба для ролів
Використовуємо тільки охолоджену рибу – ніякої заморозки. Лосось нарізаємо безпосередньо перед приготуванням. Тунець зберігаємо при особливому температурному режимі. Вугра спочатку маринуємо, потім запікаємо – так він стає м’яким та ароматним.
Про доставку
Суші Житомир доставка – окрема історія. Використовуємо спеціальні термобокси з підтримкою температури. В центр міста довозимо за 30-40 хвилин, в спальні райони – за 40-60. Кожен рол упаковуємо окремо, щоб зберегти форму.
Цікаві замовлення
Якось привезли величезний сет на день народження – 50 ролів різних видів. Готували всією командою, розклали на великому підносі у формі цифри “30”. Іменинник був у захваті. Або випадок, коли замовник попросив зробити всі роли з подвійним авокадо – без проблем, зробили.
Вечірній час
Після шостої вечора замовлень стає більше. Люди повертаються з роботи, хочеться чогось смачного. Часто беруть “Філадельфію Тропік” з креветкою та манго або “Мідорі” з креветкою, лососем та крабом.
Як робимо соуси
Спайсі соус готуємо щоранку – він має бути свіжим. Імбир маринуємо самі – так він виходить м’якший та ароматніший. Васабі розводимо безпосередньо перед подачею, щоб зберегти гостроту.
Для великих компаній
Суші в Житомирі часто замовляють в офіси. Для таких випадків у нас є спеціальні сети на 2-3-4 персони. Можемо порадити оптимальний набір під ваш бюджет та смаки. При великих замовленнях краще дзвонити заздалегідь.
За лаштунками
На кухні кожен знає свою справу. Один відповідає за рис, інший – за нарізку риби, третій формує роли. Замовлення надходять постійно, але це не впливає на якість – кожен рол готується з однаковою увагою.
Свіжість понад усе
Продукти отримуємо кілька разів на тиждень невеликими партіями. Краще частіше завозити свіже, ніж тримати великі запаси. Риба, овочі, норі – все має бути ідеальної якості.
Деталі процесу
Рис для ролів варимо невеликими порціями протягом дня – так він завжди потрібної температури. Норі дістаємо з упаковки безпосередньо перед використанням, щоб зберегти хрусткість. Авокадо вибираємо середньої стиглості – тоді він ідеально ріжеться та не перетворюється на пюре.
Працюємо для вас
З десятої ранку до пів на десяту вечора наша кухня готова виконати ваші замовлення. Дзвоніть – розповімо детальніше про меню, порадимо, що обрати. І пам’ятайте: найсмачніші суші – це свіжі суші!